| CAS | 5989-81-1 |
| EINECS | 611-913-4 |
| 化学式 | C12H24O12 |
| 分子量 | 360.31 |
| InChI | InChI: 1S/C12H22O11.H2O/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17;/h3-20H,1-2H2;1H2 |
| InChIKey | WSVLPVUVIUVCRA-KPKNDVKVSA-N |
| 密度 | 1,53 g/cm3 |
| 熔点 | 219 °C |
| 沸点 | 412.35°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | [α]D20+52.2～+52.8° |
| 闪点 | 357.752°C |
| 水溶性 | Soluble in water. |
| 蒸汽压 | 0mmHg at 25°C |
| 溶解度 | H2O: 可溶1m，透明，无色 |
| 折射率 | 1.6480 (estimate) |
| PH值 | pH (50g/l, 25℃) : 4.0～6.0 |
| 存储条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 稳定性 | 吸湿性 |
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