l-丙氨酸
中文名称：l-丙氨酸
英文名称：l-alanine
中文别称：2-氨基丙酸;l-α-丝析氨酸;l-氨基丙酸;l-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸;l-丙氨酸;l-丙氨酸(l-α-丙氨酸)
【cas号】56-41-7
【分子式】c3h7no2
【分子量】89.09
【einecs号】200-273-8
【含量】98%
【性状】白色结晶或结晶性粉末，无气味，有特殊甜味，溶于水。
【熔点】314.5 °c (dec.)(lit.)
【比旋光度】14.5 º (c=10,6n hcl,dry sub.)
【密度】1,432 g/cm3
【fema】3818
【储存条件】store at rt.
【溶解度】h2o: 100 mg/ml
【水溶解性】166.5 g/l (25 ºc)
【merck】14,204
【brn】1720248
【质量标准】aji97 fccv usp30
【用途】l-丙氨酸在医药上主要是合成vb6、氨基丙醇的重要原料，是组成复合氨基酸注射液和口服液的原料。在食品上广泛添加于化学调味品、饮料、有机酸、酒类及腌制品中，作为一种重要的添加剂，同时具有增鲜保鲜的作用。
【生产工艺】以延胡索酸为原料, 先与nh3在天冬氨酸的作用下转化成l-天冬氨酸, 然后和上述酶法一样,在固定德阿昆哈假单胞菌的β-脱羧酶作用下脱羧, 即得l-丙氨酸
【包装】25kg/纸板桶
L-丙氨酸，2-氨基丙酸，L-氨基丙酸，α-氨基丙酸