泛酸钙（维生素b5）
中文名称：泛酸钙
中文别称：(r)-n-(2,4-二羟基-3,3-二甲基-1-氧代丁基)-β-丙氨酸钙(2:1);d-泛酸钙;n-(2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酰)-β-氨基丙酸钙;本多生酸钙;右旋泛酸钙;n-(2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酰基)-β-氨基丙酸钙;维生素b5标准品;泛酸鈣
英文名称：d-(+)-pantothenic acid calcium salt
英文同义词：calcium (+)-pantothenate;calcium pantothenate;calciumd-(+)-pantothenate;calcium d-pantothenate;calciumdextro-antothenate;d-calcium pantathenate;d-calciumpanthotena;d-(+)-calcium pantothenate
【cas号】137-08-6
【分子式】c18h32can2o10
【分子量】476.53
【einecs号】205-278-9
【相关类别】biochemistry;ca (calcium) compounds;classes of metalcompounds;typical metal compounds;vitamins;nutritionalsupplements;nutritional fortificationsubstances;食品和饲料添加剂;营养性添加剂;辅酶和维生素;生化试剂;生物化学品;饲料添加剂;维生素添加剂;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;aliphatics;chiralreagents;intermediates & finechemicals;pharmaceuticals;有机金属盐;添加剂;标准品;营养学研究;对照品
【用途】
（1）作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为15～28mg/kg；在饮液中为2～4mg/kg。
（2）用于食品加工。除特殊营养食品外，使用量须在1%（以钙计）以下（日本）。奶粉强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。能缓冲咖啡因及糖精等的苦味。
（3）泛酸虽然广泛存在于食品中,但在加工过程中要损失20%~40%,甚至高达50%。因此,在一些强化食品中应适当添加d-泛酸钙。根据我国卫生部《食品营养强化剂使用卫生标准》,每公斤婴幼儿食品中添加15~28mg(以泛酸计)、每公斤饮液中添加2~4mg(以泛酸计)。另外,d-泛酸钙还可用于保健食品。目前国内外很多保健食品都添加泛酸钙,如养生堂的“成人维生素”、“成长快乐”等。
【制备或来源】由丙烯腈、氨、氢氧化钠、氧化钙反应生成的β-氨基丙酸钙与异丁醛、甲醛、氰化钠反应生成的α-羟基-β，β-二甲基-γ-丁内酯合成dl-泛酸钙，再经拆分制得。
【性状】白色或类白色粉末。有吸湿性。对光和空气稳定，水溶液显弱碱性。mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。几乎不溶于
【重金属】≤0.002%
【干燥失重】≤5.0%
【比旋度】25-27.5°
【按干燥品计算含钙总量】8.2%-8.6%
【按干燥品计算含氟总量】5.7%-6.0%
【包装】25kg纸箱/纸板桶
泛酸钙，维生素B5，D-泛酸钙