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探讨：

三餐便利店，会是火锅食材超市的未来吗？

2019年底，锅圈创始人杨明超在由创业黑马主办的“第十二届创业家年会”上提到，将沿着成品菜连锁超市这个赛道坚定不移地向前走。可以看到的是，目前一些火锅食材连锁也在增加半成品菜。

在冷食传媒此前组织的研讨会上（研讨| 锅圈年底目标5000+，王老吉也要杀入，火锅食材新零售接下来该怎么玩？），业内人士也有过探讨：未来很多产品都会植入“类锅圈”业态，中式菜肴专卖店或许会成为下一个风口。

不过，无论哪种业态，都要解决消费频次和平均客单价问题。那么，火锅食材超市pk一日三餐食材超市，哪种模式更有优势？

朴门投资投资经理鲍明业分析，未来随着火锅食材产业生态成熟，更多食材、菜品会逐步进入，火锅便利店的竞争对象更倾向于面向社区的综合消费业态。而在初期选择从火锅品类切入，从消费端来说更容易建立差异化认知，避免在初期阶段直接竞争。

苗国军则认为，火锅烧烤食材超市定位清晰，但火锅不是高频消费，又面临那么多竞争，预计明年会倒闭50%左右。“要么做一日三餐，要么做火锅食材。做火锅食材的品牌，不建议（其）随意增加半成品菜，人做事。”

冷食君在朋友圈发布了餐便利的模式后，大部分业内人士都表示看好，甚至有两位行业人士表达了浓厚兴趣，想进一步了解。

不过，一位拥有近1000家店的某火锅食材超市创始人认为：一日三餐肯定是没有问题的，但现在时机还不成熟。预制菜赛道有很多人看好，许多大企业也都在做这个事，但家庭渠道就是卖得不好，老百姓需要一个教育过程，一到两年后一定会好。