预制菜冷链物流 惠州到宜昌 恒温运输专线 巧克力 糕点运输

新希望美好肥肠企业标准

龙大主打“鲜肥肠”概念

从整个肥肠行业的发展趋势来看，近几年市场上对肥肠的需求量大增，这在供应端也有所体现。

2022年，新希望美好食品、龙大美食等巨头肥肠单品的营收均过亿元，由此可见肥肠已成为预制菜系列单品。在新希望美好食品提供的一份行业数据中，全国川渝火锅、中餐、中快、烧烤等门店测算，肥肠单月容量近万吨。

虽然市场潜力巨大，但肥肠产品目前并未形成统一的行业规范，采购渠道少、质量不稳定等都是当下肥肠行业在发展过程中存在的难题。

据悉，新希望美好食品肥肠系列2022年的收入超1亿元，今年有望再创新高。

特别值得一提的是，今年3月，新希望美好食品正式发布了《美好肥肠标准手册》，提到了肥肠评价标准的“四维图谱”，包括白水肥肠评价标准和卤味肥肠评价标准两项标准内容。

△图片来源：网络“‘四维图谱’从视觉、嗅觉、触觉和味觉四个感官维度，对肥肠的质量判断提供了量化的指标，为肥肠品类在原料筛选、加工、储存各个环节的标准化生产提供了可能。这也将带给整个行业一定的参考意义，推动肥肠产业进入规范化生产的全新赛道。”新希望美好食品负责人表示。

△图片来源：网络

龙大美食相关负责人透露，肥肠系列是公司今年在深加工产品上的主推大单品，公司在原料方面具备一定的优势。“现在，行业内很多企业的肥肠原料多为冻品，龙大美食依托集团全产业供应链优势，率先提出‘鲜肥肠’概念，凸显产品新鲜特点，尤其白水肥肠味道明显优于市场同类产品。”在他看来，肥肠品类未来的品牌效应会更加明显，综合实力、品牌价值会影响人们的购买决策，毕竟肥肠产品是不是干净，是不是方便快捷、新鲜度如何等，都考验着企业的综合能力。