型号 | 丹诺罗杰-rouge | 品牌 | enartis |
含量 | 99(%) | 有效物质含量 | 99(%) |
产品规格 | 1kg/袋,15kg/袋 | 执行标准 | 产品符合ce1493/99 标准,适用于葡萄酒酿造。 |
主要用途 | 固色 | cas | 国家标准 |
丹诺罗杰-rouge
固色单宁
成分
缩合单宁和水解单宁混合物。
特征
外观:精细,不规则,浅黄褐色颗粒,略带木头味。
罗杰(tanenolrouge)固定红葡萄酒颜色非常有效,同时也能增强葡萄酒的结构感,加快自然澄清。
浸提时加入红葡萄酒中,防止色素分子氧化,促进单宁-花色素的结合,稳定色素分子。并且可以强化澄清剂的作用,特别是以蛋白质为底物的澄清剂,同时又不会使葡萄酒过于平淡。
同时,由于其极低的收敛性,使用该产品可以产生平衡的香味,增加结构感。
颗粒状设计,易于溶解,降低操作工人的粉尘吸入。
应用
ø用于缺乏单宁的红葡萄;ø用做葡萄果浆和葡萄酒的颜色稳定剂;ø与明胶结合用做澄清剂;用量
浸提10-20克/百升(如果葡萄染霉15-40克/百升);
澄清时5-15克/百升;
使用说明
按1:10将tanenolrouge溶入40-50℃的热水或葡萄酒中,连续搅动。使用配比泵或文丘里管在打循时加入葡萄果浆或葡萄酒中。
包装和储存
1千克/袋
15千克/袋
产品符合ce1493/99标准,适用于葡萄酒酿造。
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