活性皂土 澄清剂 Enartis

活性皂土（bentolitsuper）

成分

纯皂土

特性

外观：无味的米白色精细粉末

皂土是一种天然胶状泥土，它的特点在于遇潮遇湿急速膨胀形成带有负电荷的胶状物。这种带有负电荷的胶状物可结合葡萄酒中的正电荷物质，特别是蛋白质，一起沉淀。除了澄清蛋白质，皂土也常被用作葡萄酒澄清剂来减少沉淀，改善酒色，促进过滤。皂土的使用减少了白葡萄酒中影响色泽的核黄素的含量。

bentolit super是一种活性皂土，具有良好的膨胀力，它能快速彻底的澄清葡萄酒，将杂质紧密吸附并沉淀，使溶液澄清。同时，在适量的使用下，它能有力去除蛋白，保证蛋白稳定。

应用

发酵时，可将活性皂土（bentolit super）加入果浆及葡萄酒中。

果浆中加入，能去除所酿葡萄酒中的不稳定蛋白，保证为酿制葡萄酒的果浆澄清。彻底减少影响酒质的氧化酶（例如酪氨酸酶和虫漆酶）的含量。所以活性皂土（bentolitsuper）适于受葡萄孢菌病害的葡萄澄清。

发酵时加入，确保发酵过程稳定完全，使得后期的酒酿含较少杂质沉淀。

加入葡萄酒中，能确保完全澄清和蛋白质稳定。

活性皂土（bentolit super）也可用于醋的澄清。

用量

果浆及葡萄酒：40-120克/百升

发酵期：20-60克/百升

醋：100-250克/百升

请以基础实验的结果确定实际用量。

使用说明

冷水中缓慢加入活性皂土（bentolit super），不断搅拌直至悬浮液。悬浮液静置3-6小时，再次搅拌，用文丘里管或配料泵投入溶液中。

注意：为确保用效，活性皂土（bentolit super）与冷水应按1:20配比调制。

包装及储存

25千克/包

密封包装：存放在凉爽，干燥，通风处。

开启包装：仔细密封好，按上述要求存放

注意：活性皂土（bentolit super）易受潮吸味。

产品符合下列法规：

《国际葡萄酿酒药典》2008版

根据（ce）n.606/2009产品适于葡萄酒酿造。