重庆火锅培训 学做重庆火锅

重庆火锅培训 学做重庆火锅

随着社会发展，火锅这种特色美食，渐渐受到人们的喜爱与广泛关注，已经慢慢演变成了一种行业，如今全国各地都充斥的重庆火锅的身影。

随着重庆火锅的火爆，开店创业的人就越来越多，每年都有很多人进军火锅行业，到重庆培训火锅技术，合作品牌的人也是络绎不绝，重庆火锅培训事业因此愈发火热。

重庆火锅主要分为麻辣和鸳鸯火锅，有老派火锅和新派火锅之分。

长沙曾食坊主要教学重庆老火锅：包括麻辣、微辣、特辣、鸳鸯锅的做法以及配菜的搭配与制作。

培训步骤如下：

1、重庆火锅原料的认识、鉴别以及选购讲解。

2、重庆火锅底料秘方搭配配比、处理与加工讲解。

3、重庆火锅底料的熬制、火锅的控制、以及常见问题讲解。

4、重庆火锅兑锅讲解。

5、火锅油的处理。

6、火锅菜品的制作、装盘以及搭配方式。

7、火锅油碟、蘸料、调料的制作。

8、教授几个锅底的做法，三鲜、鸳鸯、九宫格等。

9、火锅店的经营方法。

重庆火锅为何那么好吃，为何那么多人吃了其他地方的火锅反而觉得不习惯，那就是底料的所在，重庆小面培训的灵魂是佐料，而重庆火锅的灵魂那就是底料了。