酒店食堂透明厨房 顺德食堂透明厨房 广州万奥公司

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厨房工程设计布局时有哪些地方需要注意？

1、灶位要有水源，安装水以便于操作和清洗。灶台使用燃气做燃料，酒店食堂透明厨房，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接，食堂透明厨房工程哪家质量比较好，气源处要做防火、防爆处理。

2、污水排放沟的走向要笔直，沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。

3、在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适宜正对卫生间、餐厅、吧台的正门口。

4、设计应有的厨房垃圾清理间和通道，可以确保整个厨房的卫生。

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深圳大学食堂厨房的禁忌有哪些？

1、铝锅不宜太多盛菜。

由于铝锅耐腐蚀性差，遇上弱酸、弱碱、盐类等物质会发生化学反应，产生特殊的化合物，因此不能将菜、酒、味精等装入铝锅过夜。另外鸡蛋也不宜在铝锅里搅拌，因为蛋清遇上铝会变成灰白色，蛋黄会变成绿色。次使用铝锅时，好先煮或盛满带油的食物，以增加抗腐蚀性。盛满食物或水的地方不要过夜，用后还要及时清洗。

2、不要用油漆或刻刻刻雕饰的竹筷。

筷子上的油漆不仅含有铅、苯等化学物质，还含有对健康有害的化学物质，而且遇热后会产生异味，影响食欲。竹筷表面雕琢美观，因其藏污纳垢，滋生细菌，不易清洗，易引起安全问题。

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厨房排烟系统故障问题处理方法

油烟机的振幅很大，将会由于固定油烟机的螺钉是松脱的，白云学院食堂透明厨房，叶片上带脏东西，或是主轴和叶片套是轴力的。要是风扇叶片上带脏东西，则內部标尺太厚，应完全清理。

除此之外，客户必需重新调节主轴和刀头套筒规格令其其同舟，避免设备因误差而震动。

对于厨房排烟罩渗油、污迹等问题，客户应重装厨房排烟罩，维持必须的高宽比，顺德食堂透明厨房，使吸进的油能圆满注入油标。

同时，还必须定期清理。应定期消除油杯内的油污，清理过滤装置和管路，防止烟雾和油脂溢出。

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