D-木糖 厂家

英文名：d-xylose

  别 名：d-戊醛糖

  cas号：58-86-6

  分子式：c5h10o5

  分子量：150.13

 木糖无色至白色结晶或白色结晶性粉末，是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖。d-木糖甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙-醚。

1.d-木糖是甜味剂。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料

2.d-木糖用于制取木糖醇。

 3.d-木糖提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业。

4.d-木糖可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂。

5.d-木糖提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色

6.d-木糖适用于香精香料的制备。