青岛德慧卡拉胶I型 增稠保水稳定和弱凝胶性
- 供应商
- 青岛德慧海洋生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥350.00元每kg
- 联系电话
- 15063026981
- 手机号
- 15063026981
- 联系人
- 青岛德慧
- 所在地
- 山东省青岛市即墨区蓝谷高新技术产业区开发区山水路26号
- 更新时间
- 2022-12-27 13:55
产品特点:1. 酪蛋白结合性:稳定蛋白质、改善体系乳化性能的作用;2. 抗冻融性:解冻后的凝胶不脱水收缩;3. 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。适用范围:1.乳制品:与乳蛋白有优异的络合性能,稳定蛋白、乳化油脂、丰富口感;2.植物乳饮料:稳定蛋白、乳化油脂、丰富口感;3. 冰淇淋(雪糕):稳定乳蛋白,减少冰晶生成;4. 胶囊:增强胶囊外壳韧性;5. 餐饮料理包:汤汁增稠,口感顺滑细腻。
德慧牌 i 型-卡拉胶,是经过科学的先进提取工艺,由海洋红藻精制而成的天然多糖亲水胶。i型-卡拉胶具有良好的增稠、保水、稳定和弱凝胶性,现已广泛应用于食品、医学、日化等行业。同时,i型-卡拉胶与乳蛋白有优异的络合性能,这是其它胶体所不具备的特性。产品种类:精制 i 型-卡拉胶;半精制 i 型-卡拉胶。
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