东莞大朗学卤菜技术培训

   东莞大朗学卤菜技术培训，学卤菜技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在东莞长安，东莞虎门，东莞常平，东莞万江，东莞横沥，东莞大朗，东莞石龙，东莞樟木头，东莞塘厦都设有培训点，方便你就近学习卤菜技术；食为先卤菜所用调料大部分是自己作坊出产的，所选用的药材都是非常讲究的，其他，卤菜讲究原汁原味，在卤制过程中不参加任何化学资料或添加剂，甜咸适口，南北皆宜。卤菜的色泽洁净，一看就能吊起人们的食欲。

   食为先采用理论加实践的教学方式，以实践为主，理论为辅，大概流程是这样的：由师傅做、学员看。师傅边做边讲，学员边看边作记录。不懂就问师傅。然后学员做，师傅看。做的不正确师傅就指出，并重新示范。确保每个环节都抓得牢牢实实，直到学员做到得心应手，挥洒自如，才进下一步练习。从下料入手，一直到拿出成品。学员自己品尝，师傅也要品尝。成不成功，缺点在哪里，学员要自己检查，查不出，师傅指出来。由学员重复地做，一直做到自己和师傅都满意，才算合格。

    食为先卤菜教学流程：

    1、培训高汤、卤汤的制作；

    2、培训卤汤调色调味、火候把握；

    3、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；

    4、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；

    5、培训系列荤素卤品加工的全程工艺；

    6、培训卤汤、卤品加工的注意事项；

    7、培训卤汤的保管与存放；

    8、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法；

    9、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

   东莞大朗学卤菜技术培训，学卤菜技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在东莞长安，东莞虎门，东莞常平，东莞万江，东莞横沥，东莞大朗，东莞石龙，东莞樟木头，东莞塘厦都设有培训点，方便你就近学习卤菜技术；卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长。因此，赢得人们广泛的欢迎