【产品名称】大豆卵磷酯大豆蛋黄素
【英文名称】soylecithinorlecithinhighpotency【产品性状】淡黄色粉末【有效成分】98%
【产品目数】80目筛
一、简介
【产品名称】：大豆卵磷脂
【产品别名】：大豆蛋黄素
【英文名】：soylecithinorlecithinhighpotency
【提取部位】：大豆
【规格】：99%
【检测方法】：hplc
【分子式】：c12h24no7p
【分子量】：325.2952
【einecs】：232-307-2
【cas】：8030-76-0
二、性状
白色至浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。部分溶于水，易溶于热水，但易成水合物形成乳浊液。无油磷脂溶于脂肪酸，几不溶于非挥发性油。部分溶于乙醇，易溶于、石油醚、笨及氯仿等。难溶于丙酮、醋酸酯（可溶于90%丙酮）。同一分子内具有疏水性的脂质成分及亲水性的磷酸根及碱。乳化作用强。hlb值3~4
三、用途
大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一，工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时，还有营养补充剂作用。重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱，就是说，这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。
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