中文名称硬脂酰乳酸钠英文名称sodiumstearyllactate;ssl分子式c24h44o6na相对分子量378.52性状乳白色粉末,具有类似焦糖的气味,能够分散于热水中。质量指标酸值60~90,酯值150~190。无刺激性,安全性高。用途乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。使用方法1、将本品与食品原料直接混匀使用。2、将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中,制成膏状后,再与其它食品原料混合使用。3、参考gb2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》,按规定适量使用。贮运1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处。防雨防晒,以防吸潮结块2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运,未开封贮期一年。
展开全文