营养强化剂葡萄糖酸锌 食品添加剂葡萄糖酸锌

产品名称：葡萄糖酸锌

cas号：4468-02-4

分子式：c12h22o14zn

分子量：455.69

锌元素含量：14%左右

性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。

制法：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。

质量指标：gb8820-2010

项目

指标

含量（以无水物计）%

97.0~102.0

还原糖%

≤1.0

砷（以as计）

≤3ppm

氯化物%

≤0.05

镉

≤2ppm

硫酸盐%

铅（以pb计）

ph值

5.5~7.5

用途：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。

：依据gb2760、gb14880及adi标准

（一）gb14880（大使用量/（mg/kg）：

乳制品230-470（1994）；

婴幼儿食品195-545（1994）；

饮液及乳饮料40-80（1994）；

谷类及其制品160-320（1994）；

食盐800-1000（1994）；

软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。