食品级澄清剂生产厂家澄清剂厂家

一、简介

澄清剂可用于各类果汁、蔬菜汁、食醋、料酒等果疏汁、食用调味品的澄清。去除多余蛋白质、鞣质、树胶、色素及果胶等不稳定的杂质快速地凝聚和沉淀，同时伴着杂质一起沉淀并被滤除，从而达到除杂澄清的目的。无残留，不影响有效成份，保持原液口感，达到澄清透亮的澄清效果。

二、性状

为淡黄色或白色粉末，用水配成1%溶液。配制方法为，先用少量水搅成糊状，然后加入需要量的水，溶胀24小时，搅拌，即得1%粘胶液

三，用途

在麦汁ph条件下使用其分子链的酯式硫酸盐（负离子基因）和麦汁中带正电荷的蛋白质结合，构成电中性密实地凝聚物，逐渐增大“沉重”而从麦汁中沉积下来，构成紧密地麦芽渣，从而到达除掉剩余蛋白质（特别是冷浊蛋白）的意图，进而添加啤酒的非生物稳定性。