食品级蔗糖酯生产厂家蔗糖酯厂家

一、简介

产品名称： 蔗糖酯

cas： 25339-99-5提取来源： hlb值se-11级别： 食品级含量： 99%

二、性状

白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量高，亲水性强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。

三，用途

（8）用于人造奶油，可改进奶油和水的相溶性，对防溅有效。用量0.1%～0.5%(hlb1～3)。

（9）用于乳化香精、固体香精，适用于柠檬油、橘子油、葡萄油的安稳乳化，避免制品中的香料损失。用量为0.05%～0.2%(hlb7～16)。

（10）用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鲜，具有作用，保持果蔬新鲜，延伸储存期。用量为0.3%～2.5%(hlb5～16)。