卤菜凉菜熟食配方学习

学长沙市特色美食、早餐早点、特点酱卤、冷食奶茶店、烧菜、烘焙培训就找新华鹏飞美食培训院校，院校自始至终落实“服务项目于民，保证质量”的教育理念，持续发展新的技术工种，种类、口感、品质、服务项目、技术性始终争**的服务宗旨，把事搞好，让每一位学生、每一个创业人令人满意，大家适用并激励学生小成本创业，完全免费给予理论创新开实体店和随到随到的学习培训教学方式。

卤味与其他特色小吃对比有独特性，它不会受到地区和群体的限定，老老少少都能接纳，伴随着大家生活的节奏变的越来越快，追求完美迅速方便快捷的饮食搭配方法是发展趋势，九零后的年青人基本上也不交流会自己做饭，伴随着九零后00后结婚，之后家中会把便捷方便的饮食搭配方法当做习惯性，卤味因为既省时方便又美味可口而愈来愈遭受年青家中的钟爱。

长沙市新华鹏飞为了更好地更强的服务项目大伙儿、防止多余的纠纷案件、前去学习培训的人不便先咨询热线掌握，新项目价钱、课程内容、优惠促销已具体咨询热线为标准，另培训早餐，宵夜，特色小吃，西式糕点招牌菜等技术性。

学习培训种类有：卤鸭翅，鸭胗，鸭掌，鸭脖子，鸭腿，毛肚，鸭心，鸭脖，鸡肝，卤猪头肉，猪蹄，猪尾，猪耳朵，猪舌头，猪小肚，猪大肠，牛肝，猪嘴巴，猪肺，酱牛肉，卤牛肉，卤羊筋，卤牛肚，卤牛肝，卤牛心，新疆椒麻鸡，鸡翅尖，鸡翅中，茶叶蛋，虎皮蛋，虎皮凤爪，卤干，卤素鸡，卤豆类食品，凉拌腐竹，盐水花生，凉拌干丝，拌海带丝，素什锦等。

实践活动学习培训

1、肉类食品腌渍方式，除腥解决，秘方配制。调料配备占比，卤汤制做，卤汤反复储存。

2、高汤制做，老卤熬料，原材料清理，粗加工。制做的关键点，方法，凉拌菜的做法。

3、整套技术性的制做步骤，技术性，每个关键点之处，从零教會截止。

4、老师傅解读购置规范，原料选择及储存，老师傅从零专家教授示范性关键技术及要点。老师傅随时随地协助解决困难。

5、学生动手能力实践活动训练实际操作，老师傅在一旁具体指导，并立即改正。老师傅细心细腻地解读，协助学生迅速把握。

6、学生单独训练实际操作，严苛依照老师傅解读的方法训练，学生反复训练，老师傅严格监督，烂熟关键技术。

盈利剖析 

1、项目投资开一个卤味运营店（或货摊），不用多少的场地设施，因为它有别于餐饮店酒店餐厅的运营模式，因此开实体店运营多余设大客厅，只需几个平方米的生产加工和运营场所就可以（实际企业规模也可依据状况不大不小，沒有特别要求），只需学习培训把握好生产加工技术性，购买好多个火炉、卤桶及零杂輔助小用品，将原料及务必调味料采购进家，1~两人就可以生产加工售卖。