湖南梅菜扣肉饼培训

梅干菜肉饼始于浙江省，是一道十分美味的特点街边小吃，梅干菜肉饼关键便是将五花肉、霉干菜、小麦面粉、盐、生抽酱油、糖、米酒、油各适当。生猪肉剁碎饺子馅儿，霉干菜泡焯水以后甩干切碎，生猪肉霉干菜拌在一起，加适当盐、米酒、生抽酱油，少量糖，滴两三漏油翻拌。小麦面粉放水合成面糊。面糊分为等份，包进饺子馅儿。用擀面棍擀薄一点。锅中刷上一层油。饼放进煎至金黄色略焦就可以；是真真正正合适小投资的一个摆地摊新项目。

梅菜扣肉饼培训计划:

1.霉干菜选料和鉴别及解决方式

2.醒面制作过程和時间把握方法

3.样子包法及搅面制作技巧

4.刷漆水平及投机取巧熟度把握水平

5.梅菜扣肉饼的烫制技巧及公布時间把握