葡萄糖基甜菊糖苷厂家 葡萄糖基甜菊糖苷生产厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥122.00元每公斤
- 品牌
- 葡萄糖基甜菊糖苷
- 型号
- 食品级葡萄糖基甜菊糖苷
- 产地
- 山东葡萄糖基甜菊糖苷
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-06-14 09:07
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葡萄糖基甜菊糖苷
萄糖基甜菊糖苷又称酶转苷甜菊糖苷,或酶改质甜菊糖苷。是以甜叶菊(steviarebaudianabertoni)叶为原料,经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化,然后经蒸发浓缩、喷雾干燥而得的食品添加剂葡萄糖基甜菊糖苷。
天然的甜菊糖苷主要是一种复合物,是由含同一苷元(甜菊醇)连接不同数量的葡萄糖基或鼠李糖基构成的。含不同数量的甜菊糖基的甜菊糖苷甜味不同,一般认为,甜菊醇c13位接枝各类糖基(葡萄糖基等)的产物具有更好的甜味。因此,葡萄糖基甜菊糖苷具有比天然甜菊糖苷更好的甜味。
萄糖基甜菊糖苷可作为食品添加剂中的食品用香料使用,应用于除gb2760-2014表b.1之外的各类食品中
萄糖基甜菊糖苷在空气中会迅速吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。属非发酵性类,故适用于难以加热杀菌的食品,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色。
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