N-乙酰半胱氨酸厂家 N-乙酰半胱氨酸用途用量

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一、简介

【中文别名】乙酰半胱氨酸;n-乙酰-l-半胱氨酸
【英文名称】n-acetyl-l-cysteine
【cas 号 】616-91-1
【einecs】210-498-3
【分子式】c5h8no3s
【分子量】162.1875

二、性状

白色结晶性粉末，有类似蒜的臭气，味酸，有引湿性。在水或乙醇中易溶。熔点101--107℃

三、用途

用于食品时又称糊料或食品胶 。它可以提高物系粘度 ，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶。广泛用于食品

n-乙酰半胱氨酸（n-乙酰-l-半胱氨酸）不仅具有强烈的粘液溶解作用，而且可发挥抗氧化作用，保护细胞形态和功能的完整性。 

 限量：gb2760-2011(以苯甲酸计)风味冰，冰棍类，果酱（罐头除外），腌渍的蔬菜，调味糖浆，醋，酱油，酱及酱制品，半固体复合调味料，液体复合调味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型饮料等），蛋白饮料类，风味饮料（包括果味饮料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料），茶、咖啡、植物饮料类，1.0g/kg.，蜜饯凉果0.5g/kg，胶基糖果1.5g/kg，胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/kg,复合调味料 0.6g/kg，浓缩果汁（浆）（食品工业用）2.0g/kg，碳酸饮料0.2g/kg，配制酒（预制酒）0.4g/kg