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一、产品简介

l-羟基脯氨酸 

中文名称: l-羟基脯氨酸

中文同义词:l-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-l-脯氨酸;l-羟脯氨酸;l-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-l-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-l-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸

英文名称: l-hydroxyproline

cas号: 51-35-4

分子式: c5h9no3

分子量: 131.13

二、产品性状

熔点 273 °c (dec.)(lit.)

比旋光度 -75.5 o (c=5, h2o)

折射率 -75.5 ° (c=4, h2o)

储存条件 store at rt.

溶解度 h2o: 50 mg/ml

水溶解性 357.8 g/l (20 o c)

白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

三、产品用途

主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。