风味酶生产厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥240.00元每公斤
- 品牌
- 风味酶生产厂家
- 型号
- 食品级风味酶
- 产地
- 山东风味酶
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-09-23 09:03
风味酶厂家 风味酶生产厂家 风味酶价格
一、简介
产品名称:风味酶
执行标准:国标
有效成分:风味酶
c a s:3458-28-4
型 号:食品级
二、性状
浅灰褐色或淡黄色粉剂
三、用途
在食品加工过程中添加合适的风味酶,使风味前体物水解,从而释放出风味物质,增强和改善食品的风味。风味酶还可以控制肽的苦味,其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键,形成短链肽,其中一些含有疏水氨基酸,因而成为苦肽,使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸,从而把苦肽彻底降解为氨基酸。
该含有氨肽酶,羧肽酶,通过末端水解多肽,提高水解度,可达75%。
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