柚苷酶生产厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥400.00元每公斤
- 品牌
- 柚苷酶生产厂家
- 型号
- 食品级柚苷酶
- 产地
- 山东柚苷酶
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-06-02 09:07
柚苷酶厂家 柚苷酶生产厂家 柚苷酶价格
产品简介
基本信息
是否进口:否
型号:食品级
有效物质含量:99%
包装规格:1*25
主要营养成分:柚苷酶
外观:白色薄片状结晶
含量:99%
保质期:2年
主要用途:酶制剂
产品性状
主要含有两种酶,一种是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野樱素。第二种是葡萄糖苷酶。它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。柚苷酶作用的适ph值为3.5~5.0,适温度为50~60℃。
柚苷酶应用于食品工业,柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。
主要用于柑橘、葡萄等水果的脱苦。用量为0.01-0.05,果汁脱苦时间为1-4小时(ph3.5-5.0,室温)
柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。
柚苷酶作用的适ph值为3.5-5.0,适温度为50-60度。
柚苷酶溶于水,不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。柚苷酶作用的适ph值为3.55.0,适温度为5060。
产品用途
主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01%0.05%,果汁的脱苦时间为14h(ph3.55.0,温度2050)。需要脱苦的浓缩果汁,脱苦前不宜稀释,因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解
应用领域
1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等
2.【医药行业】:保健食品,基料,填充料,医药原料等
3.【饲料兽药】:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等
4.【日化用品】:洗面乳,美容霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
5.【实验试剂】:可用于实验研发
展开全文