葡萄糖异构酶生产厂家

葡萄糖异构酶厂家 葡萄糖异构酶生产厂家 葡萄糖异构酶价格

产品简介

葡萄糖异构酶(glucose isomerase ,gi)，又称木糖异构酶，指的是能将d一木糖，d-葡萄糖，d核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。gi的来源非常广泛，、和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有gi的存在，它是工业上生产高果糖浆的关键酶，在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。

产品性状

近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。适作用温度60℃，适用温度30～75℃。适作用ph7.0～7.5，适用ph6.0～8.0活性在反应系统中需要有mg2+及co2+。其适浓度分别为10-2mol/l和10-3mol/l。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿。

产品用途

 1. co2 、mg2 对本品有作用；山梨醇和甘露醇对本品有强作用                                 

    2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。  

    3.实际使用参考：丹麦novo公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为（使用该公司产品q型sweet-zyme）底物浓度35～45%ds；葡萄糖含量93%～97%；进口处ph8.2(25℃)；温度61℃；mgso4· 7h2o添加量，每升糖浆0.1g。   用量用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种（streptomyces m1033 ）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下率催化 d-葡萄糖转化为 d-果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的催化剂用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。