酸性蛋白酶厂家

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简介

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的z适ph，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的z适ph从2左右(胃蛋白酶)到4左右。酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成。

性状

黄褐色粉末

用途

蛋白酶通常都是用发酵法制备的。其用途十分广泛。

食品工业(酱油酿造、制乳酪、制面包、点心、通心粉、肉类加工、酿酒、制蛋白水解物、脱腥、氨基酸调料、凝乳、嫩肉粉等);

日用化学工业(洗涤剂添加剂、牙膏、化妆品等)；

皮革工业(脱毛、软皮)；制明胶；制胶原纤维；制药；处理废感光胶片；饲料工业、石油工业(脱蜡)等。

生化研究。水解蛋白,具有较强的水解能力能力，能将大分子的蛋白质水解成氨基酸等产物