甘草酸二钠厂家

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中文别名：甘草酸二钠

英文名称：disodiumglycyrrhizinate

分子式：c42h60ha2o16

分子量：866.92

甘草酸二钠为白色或者淡黄色粉末,味极甜,余味有特殊的甜味。甘草酸二钠还有增香效果，可作为食用香料的增香剂，对乳制品、可可制品等效果较好。

用作甜味剂，应用于医药、食品、酱制品、饮料等行业

甜味剂。日本限用于酱油(0.015g/l)和：豆酱(0.03～0.07g/kg)。

该品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。