青岛食品添加剂倍他环状糊精(β-环状糊精)价格潍坊烟台临沂威海大连
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- 天新(青岛)食品股份有限公司
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- ¥39.00元每公斤
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- 青岛市李沧区重庆中路965
- 更新时间
- 2022-04-06 09:00
青岛食品添加剂 倍他环状糊精(β-环状糊精)
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英文名: β-cyclodextrin
简称: β-cd
标准: 2015年《中国药典》四部:gb
cas编码:7585-39-9
一、性能与特点
倍他环状糊精(β—环状糊精,简称β—cd)是由环状糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉乳,经α—1.4糖甙键连接7个葡萄糖单位而成的环状结构的糊精。其分子式为:(c6h10o5)7,分子量为1135。它是一种白色结晶状的粉末,无臭、微甜,溶于水及丙三醇中,但难溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂;结晶无一熔点,但加热到200℃时开始分解。
倍他环状糊精的水溶解性是随温度上升而溶解度增高,不同温度的水溶解度详见下表。
倍他环状糊精的分子结构中间有一穴洞,其分子的葡萄糖甙键的仲醇羟基均位于穴洞环形结构的外则,具有亲水性或极性,而伯醇羟基位于穴洞环形结构的内则,具有疏水性或非极性。由于这种结构上的两者的极性的特殊的性质,能与许多种较小的分子化合物包接于穴洞内,形成包接络合物。工业上的应用正是利用穴洞具有的独特的这种性质倍他环状糊精分子的结构图见图
二、应用范围
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