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特丁基对苯二酚

cas号 ：1948-33-0
英 文 名：tert-butylhydro
分 子 式：c10h14o2
使用范围：（具体见gb2760及历年增补）
    脂肪、油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制坚果和籽类，坚果和籽类罐头，油炸面制品，方便米面制品，月
    饼，饼干，焙烤食品馅料，腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），风干、烘干、压干等水产品，
    膨化食品。
使用方法：
    1、直接法：将油脂加热至35-60℃，按所需比例量加入tbhq，强力搅拌10-15分钟，使其溶解，然后持续搅拌（不必大
       力搅拌以免过多的空气进入）20分钟左右，确保tbhq均匀分布；
    2、比例法：按直接法配制5%的tbhq浓缩油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，搅拌混合均匀即可；
    3、喷涂或浸渍法：坚果和籽类罐头，烘炒坚果食品，腌腊肉制品类，风干、烘干、压干等水产品，用5g/kg的tbhq酒精
       溶液作表面喷涂或浸渍处理。
建议用量：
    1、月饼、焙烤食品馅料：按食品总量计，z大添加量0.2g/kg；
    2、其他：以油脂中的含量计，z大添加量0.2g/kg。
注意事项：
    1、柠檬酸、维生素c及其他抗氧化剂对本品有增效作用；
    2、本品与强碱接触会变红，应避免在强碱条件下使用。
包装规格：1千克/袋、25千克/桶
贮存条件：于阴凉干燥处密封保存，禁止与有毒物品混放。

天新（青岛）食品股份有限公司  常经理  特丁基对苯二酚

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