轰炸大鱿鱼技术学习

曾食坊项目概况

轰炸大鱿鱼优选较大尾的海底大鱿鱼，开展整形美容、削皮、腌渍、裹浆、上粉等多道生产加工工艺流程，经高溫烹制完善后，再选用专利权除酸机器设备开展制成品除酸，既保证了轰炸大鱿鱼肉质地滑嫩筋道，表皮焦脆松脆，又保证通道沒有一般油炸食物的油腻感。

曾食坊轰炸大鱿鱼表皮松脆，肉质地筋道外，其十多种炸鱿鱼外撒颗粒料和外刷酱汁也堪称一绝。外撒粉的口感有：香辣青柠檬、香辣芥末酱、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、孜然粉、川湘麻辣、川湘香辣、咖喱酱、紫菜、甘梅等十几种。也有专业配置的与众不同中国台湾口味的“古早味大鱿鱼酱”、“酸辣鱿鱼酱”等不一样酱汁。每一种外撒料和酱汁全是口味各具，较大水平地达到了不一样顾客的口感规定，令人回味无穷，吃得“鱿”滋“鱿”味。大鱿鱼中带有丰富多彩的钙、磷、铜元素，对骨骼生长和造血功能十分有利，可防止缺铁性贫血。大鱿鱼除开含有蛋白及身体需要的碳水化合物外，還是带有很多赖氨酸的一种低脂食品。

曾食坊培训计划

一：大鱿鱼的了解和挑选；

二：大鱿鱼的清除技术性及腌渍秘方的生产加工；

三：裹粉的技术性和秘方加工工艺；

四：油炸设备的操作方法；

五：水温的了解及把握；

六：麻辣，香辣，香辣，蒜味，五香，孜然粉等各种各样口味的制做秘方。

曾食坊服务承诺

一：学生能够先调查，现场参观考察当场；

二：可先品味品尝试吃，令人满意后再报考（可规定老师傅当众如今制做，保证真实有效）