白酒定制你找对厂家
- 供应商
- 亳州市酒巷酒业有限责任公司
- 认证
- 报价
- ¥24.00元每瓶
- 品牌
- 敢担当酒
- 规格
- 1*6
- 产地
- 安徽古井镇
- 手机号
- 18156789153
- 联系人
- 张总
- 所在地
- 安徽省亳州市谯城区古井镇
- 更新时间
- 2024-05-24 07:00
白酒定制你找对厂家毫无疑问,河、湖、湿地影响下的宿迁,其独特的温湿度特征,对当地白酒古已有之的绵柔淡雅风格的形成,发挥了重要作用。
洋河股份(苏酒集团)副总裁、总工程师周新虎介绍说,水其实并不直接参与前期发酵过程,在这一阶段,即便用水也很少,水的主要用途,在后期的勾兑等环节,比如用水降低白酒的度数等。
周新虎直言,水的复制其实很容易,如果一个地方水质好,另一地方不太好,运输调配就解决了,但温湿度特征,是复制不了的,中国的白酒生产,是敞开式的混合菌种的自然发酵,并非所有地区的所有环境,都有益于香味物质的富集。
洋河镇常年湿度比较低,温度则在15度左右。低温入池、缓慢发酵,是该厂传统工艺核心的因素,而洋河酒厂低的入池温度为5度。据称,这创造了目前中国白酒入池发酵温度的低纪录。在这一独特的温湿度环境下,洋河酒厂的系列产品,已逐步形成了“甜、绵、软、净、香”的显著风格。白酒定制你找对厂家
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