一、调理类设备
包括操作台、蓄水池、调味品柜、仓储货架、碎肉机、多功能切菜机、压面机、和面机、醒发箱等。
维护保养方式：使用时依照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿毛巾将机器设备內外和机器设备表层的脏物擦干净；用电设备必须注意安全用电；假如使用了皮带，要留意皮带是不是松动，还必须按时给带有转动齿轮的机器设备滴进润滑液润化。
使用期：操作台、调味品柜、仓储货架的使用期8~10年；碎肉机、多功能切菜机、压面机、和面机、醒发箱使用寿命 6~8年。
二、冷藏设备
包括冷冻柜、展示冷柜、冷冻库、冷藏库等。
维护保养方式：及时清理脏物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理外露发电机组表层的尘土等。
使用期：平台冷冻柜、高身雪柜、红酒陈列柜的使用期是8~10年，电子原件或是温控、数显、灯管全是易损件，如果平时电压相对稳定，一般能用5年以上。
三、烹饪类设备
包括大锅灶、炒灶、电烤箱、电蒸箱、电饼铛等设备。
维护保养方式：依照机器设备使用说明书实际操作；留意燃气使用安全和用电安全；及时除油渍，清除杂物，保持器材內外清洁；容易产生污垢的蒸箱必须安裝软水机或是按时去水垢。灶台要定期检查灶头的老化程度，耐火水泥是不是裂开，台面有没有超温出现变形，灶台底端地面是不是清洁干躁，确保设备底部无腐蚀。
使用期 ：炉灶 （含电蒸箱 ）4~6年，电烤箱3~5年，电饼铛6~8年。
一、商用厨房设备安装顺序。
其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水管道→装置配套设施电器→测试调整→清理。
二、商用厨房设备安装要求。
1、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部准备就绪后进行。
2、厨具的安装要求专业技术人员进行测量、设计、保证制作的规格正确。厨具及吊柜（厨具底下调整脚）水平。燃气具和橱柜台面接缝处用硅橡胶作防水防潮处理，防止积水漏水。
3、安全首先，查验厨具五金件（铰链、门拉手、导轨）是不是安装牢固，吊厨是不是安装牢固。
4、厨房油烟问题，油烟机的高度以使用人身高为标准，而抽油加药泵抽油烟机与厨房灶台的间距不适合超出60公分。先安装厨房橱柜后安装油烟机，蕞容易造成麻烦，因此蕞好是和厨房橱柜同时安装。
厨房设备类型多种多样，一般来说，厨房用品能够分成存储设备、清洗用具、空调装置、炊具及其餐具这五大类，商用厨具报价，在其中都有诸多小分类。依照不一样的类型及其不一样的使用方法，分别有着不一样的购买标准。可是，这种看起来种类诸多的厨房设备在购买上还是有一定关联性的。有哪些关联性呢？下面由小编来为大家介绍一下。
一、方便性
毕竟厨具更多的是为我们的日常生活所服务的，因而不能摆脱 “应用、便捷”四字，所以我们在选择的时候必须充分考虑不一样的厨具放置的位置，芜湖商用厨具，是否满足我们的日常生活需要，不锈钢商用厨具，尽量选购一些多功能的厨房设备，以减少对家中使用面积的占有，也使我们的实际操作更为简单。
二、安全性
因为厨房用品在非常大程度上关乎我们的身体健康，因而在选择厨房用品的过程中必须保证其材料的卫生性、环保性及其安全性，以此避免病菌的进入导致我们的身心健康的侵蚀，也更好地避免由于材料的不合格而造成安全意外事件的发生。在选择厨具用品的情况下，我们可以留意一些比较有名的品牌，商用厨具出售，更有质量的保证，留意防火阻燃能力的规格及其规定，较大程度降低风险产生的概率。
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