夏盛 葡糖淀粉酶（糖化酶液体26万）食品添加剂

产品描述

夏盛葡糖淀粉酶是采用黑曲霉（aspergillusniger）经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。它以淀粉为底物，在一定条件下从淀粉的非还原性末端开始依次水解α-1,4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解α-1,6葡萄糖苷键产生直链多糖。可广泛应用于酒精工业、黄酒、白酒和食醋等酿造工业中。

主要应用领域

本产品可广泛应用于淀粉糖生产、啤酒工业、白酒生产、调味品及有机酸生产等领域，例如：

1.应用于葡萄糖的生产中，可与普鲁兰酶一起用于糖化工序，生产高质量的葡萄糖。

2.应用于啤酒工业中，糖化酶的添加可以使原料更多的转化为葡萄糖被酵母利用，从而生成出低热量的啤酒。

3.应用于白酒、黄酒、食醋等酿酒工业中，可以提高原料提供率，从而提高出酒率。

4.应用于其它工业：在味精、抗生素、柠檬酸等其它工业中，可在糖化过程中加入糖化酶，从而提高葡萄糖含量，提高原料利用率、缩短糖化时间。

酶活力定义

1ml酶液在40℃、ph4.6的条件下，1h水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖，即为一个酶活力单位（u）。

作用条件

有效温度范围：30℃-65℃                 有效ph范围：3.5-6.0

适温度范围：40℃-55℃                 适ph范围：4.5-5.5
产品规格

规格：酶活力≥260,000u/ml

外观：褐色液体。因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不会影响使用功效。

产品标准

本产品执行gb1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下：

使用量

一般的推荐加量为每吨原料加入0.4-1kg酶制剂。然而，由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的添加方式和添加量应通过试验来确定。

使用安全

酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。

包装与贮存

1.包装：25kg/桶

2.本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

3.本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下，保质期12个月。

在15℃以下低温阴凉干燥环境下，保质期12个月。