我和高原雪菊的故事

      今天，有朋自远方来。从和田市皮山县来的艾力·肉孜，自然给我带来了他们克里阳的一大堆土特产。其中一大包黄黄绿绿的干花，就是他去年6月底采摘的克里阳雪菊。“雪菊”对我来说，真可谓是一个既熟悉又陌生的名字啦。说熟悉“雪菊”，是因为我早在2004年就从生产和田域河春大芸酒厂的陈厂长那里，知道了“昆仑雪菊”的身世来历和功能作用，之后在我与宴堂春大芸酒业合作的过程中，我们陆续在适合女性饮用的玫瑰红花系列补酒中，率先引用雪菊作为调酒色的原材料之一，取得了的效果。之后，因创业需求渴望，我开始关注和持续研究“雪莲”、“雪菊”和“管花肉苁蓉”、“紫草” 等新疆特有的野生珍贵中药材。因为做了几年养生保健酒的缘故，我只是重点完成了“管花肉苁蓉”系列课题，对“雪菊”的研究只得半途而废。说它陌生，是因为后来我因行业转向矿业，而暂时疏远了肉苁蓉养生酒业务以及本地相关野生珍贵草药的关注。受广西朋友之托，近三年我基本生活在巴音布鲁克草原附近的乔霍特铜矿矿山上，尽管在矿山开发的同时，我详细通晓了当地雪莲、紫草的生长习性和市场情况，但对雪菊市场近两年的迅猛发展还是感到吃惊不小。雪菊已经从我刚知道的时候，价格从每公斤20元、40元，一路飙升至今年的1000元至3000元，上周我在友好超市的茶店甚至还看到了散称标价每公斤6000元和8000元的雪菊！想想早年被我遗弃在地下室的一麻袋雪菊，如今已蜕变成珍贵的“菊花王子”，我再次感受到了市场的魅力！雪菊从没有什么市场，到成为国内大中城市酒店和茶坊的“座上宾”和“抢手货”，我在大呼雪菊价值回归的同时，也深深悔恨自己再次痛失一次创业发展的极好机遇！

  市场总是在我承受创业的黑暗并开始捕捉到一丝光明的同时，让我领略到身后曾经放弃的领域所呈现出的片片繁荣与。那种苦涩的笑、尴尬的笑，已经成为我退役后“瞎子掰玉米”的一种常态，即便是吃不到葡萄，想想也就知道其中的滋味，实在是一言难尽，感慨万千！！

  我自从上个月离开矿山回到乌鲁木齐，第一次朋友接风请我喝的就是红纨雪菊。其中我还就这个“纨”到底是什么含义，还在次日分别与生产厂家进行过电话了解和雪菊市场考察。目前已有不少有市场开拓精神和商业运作眼光的企业或个人，在南疆昆仑山、西天山一带从事专业栽培或业余试种成功，受巨大市场利益的驱动，野生雪菊已经满足不了人们的需求，所以人工栽培野生雪菊的实验规模有逐年扩大的趋势。每年六、七月份南疆和田地区便聚集着从四方八方来的人，他们或采摘或收购或与乡政府洽谈深加工雪菊事宜，那时候的昆仑山恐怕也是一年之中热闹的啦。

  “雪菊”又名“天山野菊花”、“高寒香菊”或“昆仑雪（血）菊”，属金鸡菊，是生长在喀喇昆仑山及天山南脉海拔3000米以上的一种珍稀野生高寒菊科植物。因其生长环境基本上与雪莲相似，常常成片成蔌生长在临近雪线的峰巅、峭壁、谷底里，故人们通俗称之为“高原雪菊”。主要分布在我国的和田地区、喀什地区和阿克苏个别山区，西藏阿里和阿克赛钦地区也有雪菊的踪影。其中盛名的，是位于喀喇昆仑山脚下的皮山县克里阳乡（维吾尔语意为：“肥沃的土地”）生长的克里阳雪菊。生长面积不超过100平方公里，花期只有短暂的二十天左右，年产雪菊不过千公斤，预测今年可能是产量多的一年。

  高原雪菊是目前新疆惟一与雪莲齐名具有独特功效的稀有高寒植物，也是世界上唯一一种在雪线上生长的野生菊花。南疆民间有“雪莲为雄，雪菊为雌”的美丽传说。维吾尔语称天山雪莲为“塔格依力斯”，称天山雪菊为“古丽恰尔（花茶的意思）”，当地维吾尔医将其与雪莲一起入药，并称为“胡大圣赐草”，对治疗男女一些疑难杂症具有独特功效。高原雪菊味微苦、辛，寒。入肝、肺经。《本草纲目》上曾记载雪菊：“治痈肿疔毒，瘰疬,调中止泻，破血，妇人腹内宿血宜之”。现代药理实验证明，高原雪菊含有18种氨基酸、15种微量元素，其中微量元素中的钙、铁、镁、锰等营养成分的含量均高于国内其它地方生长的菊花，有害元素也低于其它类别菊花。特别是雪菊富含的氨基酸中，含有其他菊花所罕有的胱氨酸、刺槐毒-7- 鼠李糖葡萄糖等有效成分，同时苯丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸的含量也高于其它大多数菊花品种，高原雪菊茶中总黄铜含量也远远超过了国内20种菊类冲泡饮品。雪菊还可明显降低收缩压，尤其是降低血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有降血压、降血脂功效，长期口服降压降脂安全有效，且没有毒副作用。

  主要功能及饮用方法：

  1、清热解毒：《本草汇言》称其可“破血疏肝，解疔散毒。”用于治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、目赤肿痛、头痛眩晕等症状，是当地维吾尔族世代传承下来的一种清热、解毒、养生的天然保健植物。冲饮一杯雪菊茶，上述症状一般当天即可见效。

  2、对治疗和缓解高血压、高血脂、高血糖等“三高”功效显著。主要对冠心病、高血脂、糖尿病等“富贵病”有着特殊的疗效，经常饮用雪菊单品，即可速降血脂、软化血管、清除体内“垃圾”，达到人体的体液平衡。目前雪菊是国内心血管专家一致认可的治疗冠心病的特殊药食两用植物。特别对患有高血脂的人，一般服用15克到20克就可起到平稳降脂的作用。每日饮之三大杯，两周即可见效。

  3、还可以治疗皮肤瘙痒、湿疹、湿疮。雪菊有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒、慢性肠炎和前列腺炎的作用。但血压过低者和未满14岁儿童谨慎饮用。

  高原雪菊外形娇艳美丽，花蕊棕色，花瓣艳黄。经手工采摘阴干后，用沸水冲泡便菊香味浓，色泽绛红，晶莹透亮，犹如血色一样，啜之唇齿留香，饮后沁人心脾，并且反复浸泡，香味不减，仍呈琥珀色，这是国内其它的菊科类花茶所不及的，故昆仑雪菊亦被我尊称之“菊中君子”。

  从市场上选择好的高原雪菊，首先要眼观：一是观其外形。好的雪菊匀整度高，花骨饱满、均匀，雪菊的嫩度是花蕊的多少和光泽度等决定的。花蕊、花瓣色泽黄橙、鲜亮。即雪菊要黄、花骨朵多。二是观其净度。主要是看其是否含叶梗、花瓣、细末或其它非雪菊类的杂质。三是嗅一嗅雪菊的花香是否正常，有无霉变、色褪、生虫、出蛾现象。其次要直接冲泡对其辨别。将雪菊5——8朵开水冲泡两三分钟后，闻其菊香气味是否纯正、鲜香，看其汤色是否鲜亮、绛红（待续。有合作需求者，可直接留言或与我联系）。