详细介绍
食品行业是落伍的，只能说你做的好吃不好吃，卤煮火烧做的好吃还是有很多人来买的，中国现在各行各业都不是很好做，唯独吃的行业受的影响不大，所以选择卤煮火烧一定没错的，那么怎么学习呢，下面来看看吧。
主料：猪大肠两斤、猪肺一个、肚一个、面粉500克
辅料：豆腐一块、酵母5克
调料：黄豆酱油50克、冰糖15克、盐25克、葱姜各10克、二锅头1/3瓶、黄酱20克、醋20克、豆瓣10克、豆豉5克
香料：大料3个、桂皮1小块、白芷2片、沙姜2片、香叶5片、砂仁3个、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻1个，用纱布包好扎紧
卤煮火烧：
1.火烧的制作：400克普通面粉加适量的温水，和成稍硬的面团，饧10分钟再揉一回。下剂做成1公分厚的饼，上铛烙熟
2.猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅）
3.猪肺要用清水灌洗干净，洗时放少许料酒，也要焯水（凉水下锅）
4.另起锅加开水（水一定要多些），放猪肠、和猪肺，炖肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮)、加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开，小火卤至熟
5.北豆腐切约1厘米厚的片，过油炸至两面金黄。待猪肠煮好后放入汤锅中，煮至入味
6.烙好的火烧也放入汤锅中煮一下
7.香菜洗净切段
8.芝麻酱和酱豆腐、韭菜花和成酱料
9.蒜瓣拍碎加少许盐做成蒜汁
10.将火烧捞出切井字块，放在碗底
11.豆腐捞出切斜刀块，放在火烧边上
12.猪肺、猪肠切段放在火烧上面，浇上卤汤、酱料、蒜汁、香菜就好了。
项目名称：卤煮火烧
搭配项目：烧饼、肉夹馍、
培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排
上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——5：00
培训方式：动手实操授课、
后期服务：提供后期技术支持
培训保障
1、签订培训合同，包教包会
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、北京品味轩餐饮公司餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用
北京品味轩餐饮培训中心郑重承诺:目前市面上有很多家餐饮培训机构，水平参差不齐，鱼龙混杂，选择-家真正能学到好技术的餐饮培训机构就成为重中之重,我们都了解一家餐厅安身立命的根本在于菜品的口味，所以一定要选一家真正能做出好口味的培训机构，北京品味轩餐饮培训中心就是你的倾心之选。
培训卤煮火烧，加盟卤煮火烧
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