上海如何快速检测燕窝是否漂白 以及亚硝酸盐是否超标

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广分检测技术(苏州)有限公司
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江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋
更新时间
2025-02-03 08:00

详细介绍

近一壶收到的问题都是燕窝有什么作用?燕窝怎么吃?燕窝食谱怎么做?并且因为疫情原因,更多的人向一壶抛出应该如何增强体抗力这样的问题~


看到燕窝越来越被大家认可,一壶甚是很欣慰,然而因为燕窝市场的巨大,一些假冒伪劣或者是严重掺假的假燕窝也时刻危害着人们的健康,天一壶就来教大家如何去检测~

燕窝中潜在的普遍的安全性隐患无非就是亚硝酸盐超标、双氧水漂白这两种,前几年在我国出现的“血燕”事件,就是因为燕窝中亚硝酸盐超标,所以当时国家对燕窝入口实施了三年禁令!

经常吃燕窝的朋友一定知道,亚硝酸盐溶于水,而且通过自己多年吃燕窝的经验,也已经能够非常准确的识别燕窝的品质以及掺假手段~但是新手朋友如果不会辨别燕窝品质的话,可以接着往下看~

亚硝酸盐的检测

亚硝酸盐是什么

燕窝中含有亚硝酸盐已经不是什么秘密了,但是千万不要听亚硝酸盐就变色,其实亚硝酸盐在生物制品中广泛存在,也是常见的食品添加剂,适量应用不会对人体造成危害。

说的比较日常一点,我们食用的腌制咸菜或者超市里的腊肉火腿等,都会被特意添加亚硝酸盐这种物质来延长保质期。再日常一点,人类分泌的唾液、汗液中也含有亚硝酸盐这种物质!

天然燕窝中亚硝酸盐来源有多种因素,包括燕子口腔粘液中天然存在亚硝酸盐、燕屋或洞穴环境的沾染等,如果原料质量不佳或加工方法不当,就有可能导致超标。

如何检测亚硝酸盐是否超标

一般只要通过正规渠道购买或者是直接购买溯源码燕窝,都是比较安全的,如果是孕妈的话建议直接选购溯源码燕窝,那普通燕窝应该怎么检测亚硝酸盐是否超标呢?

国家现行标准对燕窝中亚硝酸盐含量规定为不得超过30mg/kg(毫克每千克)

简单的方法就是在网上自行购买试纸,如果经常食用燕窝不妨在家里多准备一些,一般试纸都有其使用说明,如果时间不够或者出于其他原因没有试纸,为了确保安全可以在泡发过程中多冲洗几遍,泡发过后的水一定要倒掉!不可二次使用!

一般测试方法:

拿一盏当季出产的新鲜燕盏,小心的掰碎,准确取1g备用。

准确量取5ml净水,倒入1g燕窝样品中搅拌均匀

10分钟后,用吸管吸取浸泡燕窝后的液体,滴在试纸测试端,微微变红说明已经起来反应

再与标注的颜色相对比,看亚硝酸盐是否超标

双氧水的检测

双氧水是什么

双氧水是一种化学合成物质,具有强氧化性,通常可作为漂白剂使用!这一点与亚硝酸盐不同,亚硝酸盐是天然存在的~

在燕窝界,一些不法燕窝商家为节省成本,会采用双氧水浸泡漂白的恶劣手法来牟利。经双氧水处理的燕窝洁白无暇,细毛也全部被溶解了,看似品质很高,但其中残余的双氧水是会对健康产生极大威胁!

如何检测燕窝是否使用双氧水漂白

不少朋友非常担心自己购买的燕窝会使用化学漂白,一壶也经常会被问到这样的问题,我们普遍的辨别方法就是被漂白过的燕窝通体死白,看不出一丁点杂质或者杂毛,那有没有其他方法来测试呢?

直接的方法还是可以直接使用试纸来检测,一般方法如下:

拿一盏当季出产的新鲜燕盏,小心的掰碎,准确取1g备用

10分钟后,用吸管吸取浸泡燕窝后的液体,滴在试纸测试端

显色时间到后,拿出和比色卡对比,阴性说明没有双氧水成分检出

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