嫁接方法用芽接或枝接均易成活。芽接宜在7月下旬至8月上旬晴天进行。采用“t”型芽接法。采收后茭田应保持浅水层或湿润状态过冬,不能干旱。在每次追肥时,要等肥料吸入壤中后再灌水,如遇暴雨天气,应注意及时排水,防止因水位过高而造成薹管伸长。枝接宜在早春树液开始流动至发芽前进行,采用切接、劈接法。
密植园提倡根面施肥。农家肥施法不必年年深施,幼树期深施,结果树地面撒施翻埋(或刨埋),有深有浅,有粗有细。这亲友细、浅的粪肥先分解利用,粗、深的粪块长期慢慢分解,有早有晚,茭白水位管理以"浅一深一浅"为原则。定植后的生长前期(分蘖之前),保持3-5厘米的浅水位,有利于提高地温,促进发根和分蘖。到6月份分蘖后期,将水位加深到12-15厘米,以抑制无效分蘖的发生,由于7-8月温度高,深水位还具有降温的效果,但要定期进行换水,防止土壤缺氧造成烂根。进入孕茭期,水位应加深到15~18厘米,但不能超过"茭白眼"的位置(高水位不宜超过假茎的2/3),防止薹管伸长。孕茭后期,应降低水位至3-5厘米,以利采收。不间断地被根吸收利用,又长年源源不断地为叶片提供二氧化碳,提高光合效率,增产增质,效果更佳。稳定树势,保证树势中庸生长对于壮树壮枝采用轻剪的方法缓和长势,对于弱树弱枝则应采用复壮修剪法,以保证新梢年平均生长量在30〜50厘米,枝组健壮,叶片多而大,花芽饱满
首先疏去病虫果、畸形果和小果,其次疏去朝上生果和细弱枝下垂果,然后视情况疏去部分高桩果,催茭肥要适时施入,过早施,植株尚未孕茭,易引起徒长,从而推迟孕茭。过迟施,赶不上孕茭期对肥料的需要,则影响产量。尽量留用果形匀整、果柄粗短的健果。