东莞月饼检测食品卫生测试

月饼是使用面粉等各种谷物粉、油、糖或不添加糖调制而成的饼皮，包裹着各种馅料，经加工而成在中秋佳节食用为主的传统节日食品。

月饼的检测范围

1、按产地分：琼式月饼、哈式月饼、京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、微式月饼、泰式月饼等其他类月饼。

2、按馅料分类

蓉沙类：莲蓉类、贾蓉类、杂蓉类

果仁类：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁

果蔬类：枣泥类、水果类、蔬菜类

肉与肉制品类：火腿、叉烧、香肠

水产制品类：虾米、鱼翅（水发）、鲍鱼、

蛋黄类：咸蛋黄

月饼检测项目

食品中添加剂和违禁物检测：抗氧化剂、着色剂、防腐剂、营养强化剂、非法添加剂、重金属、真菌毒素类、其他类

食品理化分析：菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌测试、乳酸菌、致病菌等

营养成分测试：常规营养成分、微量元素、维生素、脂肪酸、糖类、其他

月饼原辅料检测标准

gb 7096-2014《食品安全国家标准 食用菌及其制品》

gb 10146-2015《食品安全国家标准 食用动物油脂》

gb/t 10458-2008《荞麦》

gb 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》

ny/t 436-2018《绿色食品 蜜饯》

ny/t 894-2014《绿色食品 荞麦及荞麦粉》

gb/t 10782-2006《蜜饯通则》

gb 16325-2005《干果食品卫生标准》

sb/t 10670-2012《坚果与籽类食品 术语》

gb 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》

gb/t 11761-2006《芝麻》

gb 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》

gb/t 18357-2008《地理标志产品 宣威火腿》

ny/t 1506-2015《绿色食品 食用花卉》

gb/t 21270-2007《食品馅料》

ny/t 2107-2011《绿色食品 食品馅料》