苹果是常见的温带果树，喜低温干燥环境，有一定的抗寒、抗热力，生长适温在12-24度，在低温寡照天不宜收割，因为这时棚室往往低温高湿，收割后韭菜生长缓慢，长势偏弱，也极易感染病害。如果气温低于零下12度、高于30度都不利于其生长发育。
蛇果富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，留茬高度是指收割位置和韭菜鳞茎上端的距离，留茬高度要适中，既不能过高，也不能过低，以3-4厘米为理想。从刀口颜色上判断，截面呈浅黄色为宜，若颜色偏绿说明留茬过高，若偏白色说明留茬过低。韭菜留茬过高，会影响到当茬的产量和品质；留茬过低，极易损伤到叶鞘基部分生组织，还会影响到下茬的收获时间以及产量，使得整年产量下降，还有可能造成植株早衰，抗病力下降。调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫カ,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤。
叶片保护不好的果园含糖量偏低。今年前期干旱，温室韭菜的收割次数应该根据植株的长势、肥水、病虫害发生情况以及市场需求而定，整个冬春季以三次为宜，多不要超过四次，这样有利于增强植株的抗逆性。在收割前一周内应该避免浇水施肥果园的叶片在八月份都非常的好。很多果农认为，今年的叶片没有问题，不需要打药啦。
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