益阳餐饮辣椒酱 餐饮辣椒酱配料物流 辣之源
- 供应商
- 湖南省辣之源食品有限公司
- 认证
- 手机号
- 18874734653
- 联系人
- 陆经理
- 所在地
- 湖南长沙市雨花区高桥大市场现代商贸城3栋
- 更新时间
- 2020-08-24 02:14
首先我们准备上一份油炸小鱼,准备大蒜和辣子油浸辣椒酱备用,然后再将大蒜剥掉皮之后,我们再剁碎之后装在一个小碗里面备用。接着我们再将干净的炒锅放在火上,等锅烧热之后,再往锅里面加上适量的植物油,烧热之后,我们再将切碎的大蒜放到锅里面炸香,长项大赛之后,我们再放入辣油辣酱,将辣酱炒香之后,我们再放入味极鲜,酱油,蚝油,生姜汁,苹果醋,白糖和少量的盐
原料:鲜野山椒10000克,15%食用盐溶液10000克,老盐水10000克,白醋5000克,泡菜盐1000克,香料包2个,白糖100克,餐饮辣椒酱原材生产,白酒100克,醪糟59克。
泡野山椒的做法:①选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净,沥干水分浸泡在15%食用盐溶液中3天。 ②将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中,用竹片卡紧,餐饮辣椒酱配料物流,倒入所有作料和老盐水,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡1个月即成。
剁椒鱼头是一道名湘菜,其实剁辣椒除了蒸鱼头,用途太多了。剁辣椒是湖南人的饮食里万万不可缺少的一部分,炒菜用、蒸菜用、拌菜用,吃面要加、吃粉要加、甚至吃米饭也要加。
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