餐饮辣椒炒肉酱油原材供应 辣之源

【酱油的食用方法】

酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。

在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油，因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡，并失去了蔬菜原有的清香。

另外，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。

【酱油的食用禁忌】

1.服用血管疾病，胃肠道疾病的药时禁食酱油，以免引起恶心、呕吐。

2.酱油不宜过早倒入锅内长时间蒸煮。加热时间过长、温度过高，咸宁餐饮辣椒炒肉酱油，会使酱油内的氨基酸受到影响，糖分焦化变酸，营养价值降低。

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。

中国古代皇帝御用的调味品，早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

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辣之源辣椒炒肉调味料是一款专门为烹饪肉类而酿造的类酱油调味料，其不同之处在于上色快，烹饪后不脱色，色泽金黄红亮，有标志性酱香味，且香味醇厚悠长。

擅长小炒、干煸、红烧和炖煮等烹饪手法，对湘派辣椒炒肉、红烧和姜辣系列菜式有独到的表现，是各种佳肴的调味品

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