古井镇白酒-安徽古井镇酒厂
步骤(中发酵后h的桃汁的温度为～±℃。实施例一种桃酒的酿制方法，包括以下步骤：(、糯米浸泡蒸煮熟，用发酵h后的桃汁冷却经蒸煮的熟糯米，使熟糯米冷却至～℃，滤干熟糯米并收集滤液备用，将熟糯米拌曲发酵得糖化糯米醪；(、将滤液发酵h后，加入到糖化糯米醪中静置后固液分离，分离得到第二次滤液；(、将第二次滤液发酵-d后，然后倒灌、去掉酒脚，再进行后发酵，分离酒脚，自然陈酿获得桃酒。糯米和桃汁的重量比为：。
[]作为对本实用新型所述的技术方案的一种补充，所述的加水装置包括布置在粮糟混合机内部上侧的若干根水管，该水管经过水泵后与水罐相连。[]作为对本实用新型所述的技术方案的一种补充，所述的酒醅出料传送装置上靠近粮糟混合机的位置安装有平料装置。[]作为对本实用新型所述的技术方案的一种补充，所述的粮食暂存斗的下端出口处安装有定量加粮装置。
【项】.一种酒窖藏酒方法，其特征在于，它包括以下步骤：()在安静的、土质硬实的位置挖掘酒窖，酒窖由窖口和窖池组成；()将酒装入酒坛并密封，再将酒坛放入窖池；()通过安装隔热隔音门密封窖口；()在窖口开设与窖池连通的通风排水口。.根据权利要求所述酒窖藏酒方法，其特征在于：所述窖池包括由窖口向内延伸的一条纵向通道和沿纵向通道两侧交错分布的数条横向通道，每一横向通道与所述纵向通道连通，纵向通道与每一横向通道两侧均间隔放置有酒坛。.根据权利要求所述酒窖藏酒方法，其特征在于：所述纵向通道从外至内向窖口上方倾斜°-°。.根据权利要求所述酒窖藏酒方法，其特征在于：每一所述横向通道从靠近纵向通道一侧至远离纵向通道一侧向上倾斜°-°。.根据权利要求所述酒窖藏酒方法，其特征在于：沿所述纵向通道和每一横向通道长度方向一侧或两侧均开设有沟槽，每一横向通道的沟槽与纵向通道的沟槽连通，纵向通道的沟槽与所述通风排水口连接。.根据权利要求所述酒窖藏酒方法，其特征在于：所述纵向通道的沟槽里设置有纵向管道，每一横向通道的沟槽里设置有一横向管道，每一横向管道与纵向管道连通，纵向管道与所述通风排水口连通，纵向管道与每一横向管道上设置有数个通孔。.根据权利要求至中任意所述酒窖藏酒方法，其特征在于：所述通风排水口上设置有密封堵头。.根据权利要求至中任意所述酒窖藏酒方法，其特征在于：所述酒坛采用石蜡密封。
需要说明的是：以上实施例仅用于说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案，尽管本说明书参照上述的实施例进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，所属技术领域的技术人员仍然可以对上述实施方式进行修改或者等同替换，而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，均应涵盖在本发明的保护范围内。
[]()将酒装入酒坛并密封，再将酒坛放入窖池；酒坛采用石蜡密封，不仅可保证密封效果，而且酒出窖后容易打开。[]()通过安装隔热隔音门密封窖口，不仅使得窖池更加安静，而且可保证窖池的温度。[]()在窖口开设与窖池连通的通风排水口，这样可通过通风排水口排出窖池的水和使窖池通风。[]在实施过程中，所述窖池包括由窖口向内延伸的一条纵向通道和沿纵向通道两侧交错分布的数条横向通道，每一横向通道与所述纵向通道连通，纵向通道与每一横向通道两侧均间隔放置有酒坛。这样可在保证窖池的藏酒质量的同时，降低成本、容纳更多的酒坛；其中纵向通道从外至内向窖口上方倾斜°-°，有利于向通风排水口排水，每一所述横向通道从靠近纵向通道一侧至远离纵向通道一侧向上倾斜°-°，有利于向纵向通道排水。
古井镇白酒,,