长沙米粉技术培训班 湖南早餐粉面培训

长沙米粉技术培训班 湖南早餐粉面培训

长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。再说码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有煨码跟炒码两种。所谓煨码就是事先做好了码子用小火煨着保温，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比煨码贵，一般常吃的码子有肉丝，酸辣，红烧肉，牛肉，牛杂等。

长沙米粉

【课程内容】

1.核心技术传授高汤配方资料

2.汤粉煨码的配方资料

3.汤粉炒码的配方资料

4.扁粉圆粉的保存方法等

5.传授核心全套技术配方 

6.学会自己独立开店

7.开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

8.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障。

【课程优势】

——理论学习

1.技术讲解

2.原料认识

3.材料性质

4.物资采购

5..项目技术详细批解

6.包括原材料的选择

7.采购，口味的变换、配比