邵阳米粉的做法 邵阳米粉培训

邵阳米粉的做法 邵阳米粉培训

邵阳米粉是一种湖南邵阳地区的风味小吃，米粉历史悠久，对于居住在本地的市民而言，吃邵阳米粉就是一种生活方式。到邵阳一定要尝一尝。邵阳米粉的主要原料是大米，经过选米，发酵，打浆，压团，打团，榨粉六道工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫煮，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。特别是回民牛肉粉口味，。

米粉以大米为质料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为质料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广阔消费者（特别南边消费者）的喜爱。

邵阳米粉训练学习：

1 叙述牛肉面的布景来源及发展史。

2.观赏牛肉面的悉数制造流程。

3.牛肉面店面运营用具、设备的制造及运用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、稍子、红油、麻油的的制造及保养。

6.牛肉及其他配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制造及保养。