养生火锅 牛好牛
- 供应商
- 常熟市牛真牛餐饮管理有限公司
- 认证
- 联系电话
- 18550519634
- 手机号
- 18550519634
- 联系人
- 张经理
- 所在地
- 江苏省常熟市支塘镇支川路58号
- 更新时间
- 2020-07-20 12:34
常熟市牛真牛餐饮管理有限公司品牌故事
在清朝年代,有一个大户人家。一个烧饭的厨子,由于财主妻妾较多,大老爷总是叫下人去种草坝的地方买活牛回来,让厨子给他按原汁原味的做出来,被盐和八种草药做出来,吃完后大老爷总是精气十足,非常旺盛。后来,厨子就把这种方法传给了自己的儿子。在清朝盛世时期,老厨子的孙子自己在重庆沙坝老大街起了卖牛肉的小饭馆,每天经商和达官贵人都去他店里吃牛肉,每个人吃完后,都精神饱满的。于是张氏将此烹牛方法一代一代传了下来,养生火锅,一直流传至今。
由于现在经济相当富裕,全国各地老百姓都能吃得起牛了,不仅只是达官贵人。于是,‘‘牛好牛’’餐饮有限公司将此技术,买断了使用权和拥有权,将向全国各地食客推出一道传统滋补养生卤味牛肉锅,将店面装修成古代风格,服务员、厨师都穿越到了古代,让你在浮躁喧闹的现代社会中,来‘‘牛好牛’’卤味牛肉锅感受古代达官贵人就餐的环境和服务,让您放下浮躁,静下心来吃滋补全身的牛肉火锅!!!
1、猪骨、老鸡剁重300克的块,入沸水中大火汆10分钟捞出;c料入沸水中大火汆5分钟,捞出包起成料包;
2、葱、姜、干葱头、蒜头、香菜头入烧至四成热的鸡油内小火煸炒15分钟,捞出原料,入不锈钢桶中,加料包、所有a料、b料大火烧开,转中火烧4小时,过滤即可。
特点:咸中带鲜、微甜,香味浓郁。
应用:适合卤豉油鸡、鹅掌、鹅翼、猪手等。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长ji素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克1流的蛋白质。
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