



苦菊被搬上城里人的餐桌后,食用的方法也多样化,除了凉拌、清炒之外,在一些粥中也比较常见,还因为颜色碧绿,外形美观,进入一些高等的西餐厅,被做成沙拉和果盘点缀,价值不菲。苦菊这种植物一般在南欧或是中国南京等地比较多久,苦菊喜欢冷凉的天气,在夏天刚到的时候可以抽苦菊花茎,吃它的嫩叶,既可以可生食凉拌又可以煮食或作汤,还可以炒。

苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,蔬菜苦菊种植基地,是清热去火的美食佳品。
食材】苦菊250克,蒜瓣5个,熟白芝麻适量,花生油半勺,淀粉小半勺,香醋2勺,白糖5克,香油适量,盐半勺,花椒15粒,生抽1勺
【做法】
1、苦菊洗净,放凉白开水泡20分钟,蔬菜苦菊那里买,可去掉一些苦味;苦菊捞出沥水,蔬菜苦菊,分成长段待用。
2、蒜拍松切末。
3、蒜瓣放入小碗,加醋、生抽、盐和糖调汁,加一点淀粉调匀一定要少。
4、锅内放油烧八成热,下花椒爆香,捞出不用;倒入调料汁,转小火,熬至有一点粘稠停火;烧好的调料汁趁热浇在苦菊上,立刻拌匀;然后淋香油,撒白芝麻即可。

苦菊味略苦,颜色碧绿具有解热、明目等作用。在孕妇怀孕初期有呕吐症状是可以吃一些,蔬菜苦菊经销商,凉拌苦菊,可以减轻呕吐的症状。
【食材】苦菊250克,蒜泥10克,醋10毫升,美极鲜10毫升,香油5毫升
【做法】
1、苦菊洗净控干水分。
2、蒜泥放入碗中,加醋和美极鲜拌匀。
3、浇在洗好的苦菊上拌匀;盛盘,再浇上少许香油即可。
