掌中宝加盟开店 磐安掌中宝 潘老壮鸭舌怎么加入

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豆豉啤酒红烧鸭脖的烹饪技巧

1、鸭脖子切段，用姜片和料酒在开水中烫煮一下可以去除腥味。

2、用啤酒代替水，不但可以有效去腥气，还能给鸭脖子增鲜。

3、用红烧汁，方便省事，不需再加其他调味品，如果没有红烧汁，也可以用适量生抽老抽白糖盐调制代替。

4、后加入一勺白糖，可以有效的将汤汁烧浓稠，同时起到提鲜的作用。

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卤鸭脖的做法：

1、原料洗净备用 2、锅里放水烧开，下鸭脖焯一下 3、把焯好的鸭脖斩成块 4、锅里放油，下姜片、蒜瓣爆香，然后倒入鸭脖炒一会儿5、加入适量的老抽炒均 6、接着加入所有卤料 7、依次加入料酒和盐翻炒均匀 8、后放入适量的水煮20分钟

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自制香辣鸭脖的做法：

1.鸭脖在市场冰冻区有得卖，买回来先解冻； 2.洗净切成两段； 3.锅里烧开水，把斩件的鸭脖焯水，撇掉浮沫，煮一会后捞起；4.锅里倒油，油热后放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，、桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水，再放入盐、糖、生抽、老抽一起煮开，开锅后放入焯水后的鸭脖再煮开后中火煮半小时；5.煮好后夹出来放在烤网上自然风干半小时； 6.然后再放回卤料锅里继续泡12小时，再捞出来风干半小时就可以了。

掌中宝加盟开店-磐安掌中宝-潘老壮鸭舌怎么加入由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。金华市婺城区潘老壮鸭舌店（www.jhplzys.com）是浙江金华,其它的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在潘老壮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创潘老壮更加美好的未来。