【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍:金华火腿的食疗作用
食疗火腿性温,味甘、咸;具有健脾开胃,生津益血,滋填精、益寿延年之功效;可用以缓解虚劳、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,金华火腿价格,现已用为手术后的辅助食品。一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。适宜人群气血不足者;脾虚久泻、胃口不开者;体质虚弱、腰脚无力者。
金华市金宏火腿食品厂是专业生产、销售加工火腿生产企业,欢迎您的来电咨询!
主料:土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根
配料:盐适量、黄酒30ml
做法:
火腿切片,土鸡洗净,可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。
煲汤选择质地细腻的砂锅为宜,鸡肉飞水后放入砂锅,加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好?也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,金华火腿怎么做好吃,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。
汤煲好后熄火,待冷却后放入冰箱,油凝固在汤面,用勺羹除去,再把汤煲滚,就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少,但依然会有浮油浮在汤的表面,这是一个祛除汤油的好办法。
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