抽油烟机按性能分为：普通型和自动控制型；按风道头数分为：单风道和双风道；按风机机型分为：轴流式和离心式。
抽油烟机的结构和配件主要包括：机壳，内壳，电机，风扇，琴键开关，照明灯，挡光罩，集油罩，广州厨房设备，集油盒，厨房设备公司，电源线。
机壳：包括侧板、顶板和面罩，采用a3冷轧钢板（有的是不锈钢板）冲压焊接而成，表面一般经磷化喷塑处理，因而防护层光亮坚硬，能防霉、防潮、防酸和易于擦洗。
吸油烟机是现代家庭必备的厨房电器。与其他电器不同的是，吸油烟机会在很大程度上影响厨房，甚至是整个用餐区域的整体风格，饭店厨房设备，因此它不能像其他电器一样可以随时添置，而必须在房子装修之前，就对吸油烟机的种类，样式，功能等方面进行细致的了解，并确定自己需要的型号，这样才能做到“有备无患。”按照自己的喜好以及烹饪的习惯选择一款非常适合的抽油烟机，酒店厨房设备，能给你的居家生活带来极大的方便。
一些消费者在使用抽油烟机的过程中往往都是等到油垢积累得很厚、很脏才进行清洁，这也是不正确的。抽油烟机在使用的过程中要注意经常清洁，否则会影响抽油烟和排气的效果。平时在家里就可以用一些简单的小窍门来进行清洁，如：在抽油烟机的储油盒里放一个空的果冻盒，抽油烟机使用一段时间后，果冻盒内的油差不多满了，就换一个新的果冻盒。这样，抽油烟机的储油盒就会一直干净如新。另外，抽油烟机在使用半年左右就应该请专业人员将抽油烟机拆开清洗，以保证正常的使用。
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