我国大多数家庭沿用传统的中式烹调习惯，厨房对家居环境和大气环境的污染问题日渐严重。厨房污染主要是空气污染，引起厨房内空气污染的因素是多方面的，与能源结构，所用的食用油种类，烹饪方法，食物种类等均有关系。一般厨房中常见的污染物有苯并芘，烧烤油烟净化器，一氧1化碳，油烟净化器设备，可吸入颗粒物，氮氧化物等，它们在厨房通风不良或不通风，特别是在冬季门窗紧闭时会向室内扩散，造成室内污染。
商用油烟净化器的工作原理是利用油烟空气通过一个特殊的 s形挡板，平衡惯性碰撞分离，去除粗油烟颗粒，安装油烟净化器，进入高压静电场，使油烟颗粒大量通过集尘板上的过滤器吸附，经过模块化金属网和活性炭过滤器吸附组合，去除*残留物和异味，净化空气后排出。商用油烟净化器燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为co2和h2o等物质，从而达到净化目的。在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。商用油烟净化器废气首先经过一定数目的金属格栅，合肥油烟净化器，大颗粒污染物被阻截；然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被扩散、截留而被脱除。通常选用的滤料材料为吸油性能高的高分子复合材料。
不要轻信品牌排名
截止今天，没有任何一家的机构公布过供应商的排名情况，网上的这些排名，很多。
需要初步的产品知识普及
现阶段客户购买的是静电油烟净化器（高压分解，静电吸附），它的优势是省电、工作，净化率高，故障率低等；
电场设计的选择。
??早期的蜂窝状电场，有它的局限性，尤其不易清洗。
现在流行的是板式电场，它的优势是：清洗方便、能耗更少、净化率更高、使用寿命更长。
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